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榴蓮炸開了會不會有細菌

榴蓮是有一定講究的,一般都會挑選裂開的榴蓮,這樣才是熟的,果肉會又軟又香,但是裂開的榴蓮會容易沾染細菌,會容易滋生的微生物等,還會招蟲子,是不衛生的,所以建議購買不開口的榴蓮比較好。

一、榴蓮開了會有細菌嗎

會有細菌。

開口榴蓮菌落總數為630萬CFU/g,去皮榴蓮菌落總數為48萬CFU/g,無開口榴蓮菌落總數僅為5cfu/g。

菌落總數通常用來判斷食品受細菌污染的程度,可以反映食品的健康狀況。如果菌落總數過高,不僅會破壞食物的營養成分,還會加速變質,可能危害我們的健康。

此外,開口榴蓮和去皮榴蓮肉的酵母菌數分別是未開口榴蓮的143倍和23倍。這也解釋了為什么榴蓮放久了或煮過頭會有酒精味。

雖然我國對鮮果的微生物限度沒有要求,但考慮到榴蓮在炎熱潮濕的夏季上市,這種環境更適合微生物生長。

為了安全起見,讓我們盡量買整個榴蓮。

二、榴蓮怎么保存

1、 放在陰涼處

眾所周知,榴蓮是熱帶水果。由于榴蓮的運輸和后熟特性,榴蓮可以存放在陰涼通風的地方。同時,如果我們有保鮮盒,我們可以用保鮮盒來更好的儲存榴蓮。先在保鮮盒的底層鋪一層紙巾,然后在紙巾的上面鋪一層保鮮膜,扣上保鮮盒。這是最簡單的儲存方法。

2、 直接放入冰箱

這種儲藏方式得到了廣大網友的認可,因為榴蓮的味道在這種儲藏方式下不會受時間的推移影響,反而會有更鮮美的味道!這只需要我們把果肉剝開,用塑料薄膜把果肉包緊,然后用密封袋包裝,最后直接放入冰箱冷凍室。當我們想再吃的時候,榴蓮就會被賦予新的味道,就像榴蓮冰淇淋一樣!

3、 創造性加工

如果你是一個有創意的伙伴,小編建議你試試這個方法!即直接攪拌榴蓮果肉至糊狀,再加入適量牛奶,放入冰箱即可保存!想吃東西的時候,把它拿出來,靜置2到5分鐘。稍微攪拌一下,你就有了榴蓮奶昔。在炎熱的下午,吃了一杯絲般豐盛的榴蓮奶昔,小編覺得這真是太滿足了!

三、榴蓮什么人不能吃

1.需要開車的人

很多人可能覺得很奇怪,剛聽說開車不能喝酒,為什么開車不能吃榴蓮?其實,如果你吃了很多榴蓮后開車,途中又被交警攔下,你很可能會發現自己是酒后駕車,到時候你就無法爭辯了。

對于那些成熟度高的榴蓮,會產生一定的酒精含量,所以如果你吃了大量榴蓮,很可能在酒精測試中檢測出酒精過量。即使可以通過驗血來消除不公,也會浪費時間,所以最好盡量避免。

2.糖尿病

榴蓮含糖量高,榴蓮是一種高營養的食物,其中也含有高熱量。

因此,糖尿病患者尤其要對榴蓮有抵抗力。如果經常吃榴蓮,攝入的糖分和熱量會過高,使血糖不穩定。

3.腎病患者

這主要是因為榴蓮含鉀較多,腎病患者一定要嚴格控制鉀的吸收。因為人體內的鉀最終是通過腎臟排出的,一旦腎臟出現問題,自然排出的量也會減少。

對于腎病患者來說,腎小球濾過率也有可能下降,此時很難維持血鉀平衡,因此必須嚴格控制鉀的攝入。不管榴蓮有多好吃,腎病患者都要特別控制,否則會加重腎臟負擔。

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