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學校食品安全工作總結

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(必備)學校食品安全工作總結

總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料,它是增長才干的一種好辦法,不如立即行動起來寫一份總結吧。那么總結有什么格式呢?下面是小編為大家收集的學校食品安全工作總結,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

學校食品安全工作總結1

為了貫徹落實瀘教發71號《關于開展20xx年校園食品安全宣傳周活動的通知》的通知精神,進一步宣傳普及食品安全法規和科學飲食知識,保障學生身心健康,全面培養小學生的食品安全意識,按照文件精神,學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度,認真組織開展了食品安全宣傳周活動?,F將活動情況總結如下:

一、領導機構,落實責任。

為了加強食堂食品衛生安全工作,確保師生身體健康,學校成立了安全領導小組:校長為組長,實行分工負責,層層落實。領導小組成員堅持每天對學校食堂食品衛生,及安全工作情況進行檢查,發現問題及時整改。

二、成立了食品安全領導小組

組長:xxx

副組長:xxx

成員:xxx

領導小組下設辦公室,由總務辦公室負責收集整理資料歸檔工作。

三、學校現狀:

我校在學校食堂用餐的學生239人。學校本著為學生服好務的原則,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定了食堂管理的`各項規章制度。

四、工作要求:

加強學習,提高安全意識。

1、提高安全作業觀念,認真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入,不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許,不得進入食堂,更不準進入操作間、原料間。

3、發現從業人員有疑似傳染病者立即采取相關措施。

4、保管員及時做好食堂實物帳,保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

5、全面檢查水、電、爐具、消毒柜、冰箱等均正常工作。下班要關好水、電閘、總閥門及門、窗等,做好防范工作。

6、積極做好預防和控制食物中毒,一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長匯報,并保護好現場,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責任。

7、每餐都及時留有樣品。嚴禁供應剩飯剩菜。及時清掃食堂衛生,保持整潔。

8、學校及時收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議,定期檢查飯菜質量及數量。

9、進一步落實監督檢查工作,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

10、進一步規范內部管理。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

11、重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。經常利用班會、對學生進行食品衛生宣傳教育,教育學生不到校外購買“三無”食品。搞好個人衛生和環境衛生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防知識。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

12、學校食堂校舍房屋條件不符合相關要求,對此學校安全工作領導小組將作為工作重心,加強檢查管理。

13、對于檢查過程中也發現存在的部分問題。例如:工作人員衛生防護措施不到位,偶有個別不戴帽的現象;學校將加強檢查督促,杜絕此類現象的發生。

14、確立人員,從今以后,堅持校長試嘗并簽名。

15、學校安全工作領導小組已經安排專人堅持對食堂工作人員堅持晨檢。

五、開展了主題為“關注食品安全、享受健康生活”的宣傳教育活動。

利用黑板報、手抄報等多種途徑,以班級為單位,積極開展食品安全知識宣傳活動。在校園內營造良好的食品安全氛圍的同時,著力提高學生的自我保護能力和衛生防病意識。

六、上一堂有關食品安全健康教育課。

班主任老師利用晨會、主題班會等豐富的教育活動反復教育學生不得購買路邊小攤販的不潔食品,告誡學生飯前、便后勤洗手,謹防病從口入。不斷增強學生食品安全意識。把食品安全宣傳教育有機地融入日常教育教學工作中,讓學生在愉快的學習、活動中提高了食品安全意識和自我保護意識,從而有效地保障了師生的身心健康。

今后,學校將以這次食品安全教育活動周為契機,進一步加大監管教育工作的力度,不斷改善,使學校食品安全工作再上新的臺階。

學校食品安全工作總結2

為進一步落實學校的食品藥品監管責任,杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在,保障廣大師生身體健康和生命安全,**縣教育局出臺了**年學校食品藥品安全工作的目標與計劃。

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組,由局長任組長,并在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內食品安全工作機構,明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人,對職責范圍內的食品藥品安全工作負有領導責任;指定專人分管食品藥品安全工作,分管人員對校內食品藥品安全直接負責,并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作考核內容實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品安全工作規章制度。制度主要應包括:食堂、商店從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度。各校對制度的執行情況要經常性地開展監督檢查,減少或及時消除食品藥品安全隱患,防范校內重大食品藥品安全事故的發生。

三、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定食品藥品安全教育工作計劃,大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動,倡計劃導健康消費,要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內食品藥品安全管理工作。學校必須完善各項監督管理制度,落實專人履行監督管理職責,要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀,提出明確的.食品藥品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學校突發性食品藥品安全事故的應急處理機制,制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。積極開展“千鎮連鎖超市、萬村放心店”建設活動,年內建成3個校內連鎖超市,26所學校放心店建設任務,其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

六、配有校醫的學校,要開展規范藥房創建活動,做到藥品管理規范化,確保年內通過“規范藥房”的達標驗收。

七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據《**縣重大食品事故應急預案》的規定,學校一旦出現食品藥品安全群體性突發事件,要在規定的時間內準確、及時向教育局及相關部門報送情況,決不允許遲報、漏報和瞞報,否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。

學校食品安全工作總結3

一、認真安排部署

為確保學校食堂及校園周邊食品安全,嚴防食物中毒事件發生,我鎮高度重視,迅速召開了專題會議,對此項工作進行了專門安排部署,并成立了由市場監管所、城管辦、綜治辦、統籌辦等組成的專項整治工作小組,要求各相關室所切實加強對該工作的落實,抓緊抓好,突出成效。整治范圍包括我鎮所有中、小學校、幼兒園等各級各類學校食堂、超市;學校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是進一步增強學校及周邊食品生產經營業主的食品安全責任意識,完善落實食品安全管理制度,規范食品加工制作經營行為,最大限度消除學校食堂及校園周邊餐飲單位、副食店食品安全隱患,防控群體性食物中毒事件的發生,保障廣大師生的飲食安全。

二、積極開展工作

我鎮專項整治工作小組按照文件要求于xxxx年x月x在我鎮范圍內開展了一次校園及周邊食品安全專項檢查、整治工作,本次檢查重點:一是學校食堂有無餐飲服務許可證或食品安全經營許可證;二是學校食堂是否明廚亮灶;三是學校(幼兒園)的食堂是否建立食品安全公示牌、是否有食品的進貨票據、是否建立餐廚垃圾回收制度、是否建立食品溯源制度;四是中小學校門附近xxx米范圍內是否有食品流動攤點和占道經營行為;五是學校及周邊食品質量、期限是否存在隱患。

三.整治成效

此次專項檢查對我鎮轄區內x個學校(幼兒園)食堂以及周邊餐飲單位、副食店的`食品安全進行了檢查。各學校食堂均建立了以校(園)長為第一責任人的領導小組,全面負責學校食品安全工作,制定了學校突發衛生事件應急處理預案、食品衛生安全責任追究制度,并簽訂食品安全承諾書。

在檢查過程中,市場監管所對學校食堂的食品進行了抽樣檢查,專項整治工作小組對學校食堂以及周邊餐飲單位及副食店等在食品采購、貯藏、加工、烹調、售賣、餐具消毒等環節都進行了嚴格審查,并未發現與食品安全有關的隱患。同時也對學校食堂、小賣部等的衛生許可證、健康證進行了全面核查。為確保專項整治工作取得實效,充分發揮各室所整體聯動效應,食堂工作做到了以下五點:一是要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關系菜;二是對儲藏室要定期消毒、通風;三是剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜;四是餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網、餐具擺放有序、分類分架;五是衛生消毒措施要齊全,有專門的消毒人員。通過這些措施,確保了學校食堂從業人員的素質和食品安全。

在檢查過程中,專項整治工作小組告知校方在繼續保持的前提下,還要進一步加強食物加工操作的規范性,防止生熟交叉污染,嚴格餐具和食品容器的清洗消毒,切實做好學校衛生工作。同時告知校方要組織開展多種形式的食品安全宣傳活動,增強師生的自我保護意識和防范能力。

學校食品安全工作總結4

縣食安辦:

為切實加強我鄉學校食堂及周邊食品安全監管工作,全面提升學校食品安全保障水平,預防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發生,維護廣大師生的飲食安全和身體健康,根據縣食安委(金食安委辦發[20xx]1號)精神,我鄉及時組織了財政所、教育輔導站、派出所、民政辦、農業服務中心、衛生院、安監站等單位,自20xx年2月20日至3月5日,利用近半個月的時間,對學校食堂及學校周邊食品開展了一次安全專項檢查,重點對太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查?,F將開展的具體工作總結如下:

一、加強領導,提高認識

食品安全,事關人民群眾的身體健康與生命安全,鄉黨委、政府高度重視,擺上重要議事日程,專題研究安排。本次對學校食堂及學校周邊食品安全的檢查工作,由鄉食品安全管理委員會辦公室牽頭,鄉屬各單位全力配合,分組開展了工作。

學校配合鄉食安辦開展了學校食堂安全檢查工作;鄉派出所、司法所配合鄉食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑒定工作,維護好社會治安;鄉畜牧站、農經站、衛生院、民政辦、安監站等單位為一組,由鄉食安辦領導,對學校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。

二、檢查情況及結果

本次檢查,前后用了近半個月時間,各工作組以為廣大人民群眾高度負責的"態度,認真細致地開展的檢查工作,重點檢查了學校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時,工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識,提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力。經查,太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題,全鄉食品安全狀況良好。

三、總結工作,加強防范

檢查工作結束后,鄉食安辦對本次檢查工作情況進行了系統總結,并將檢查結果在全鄉范圍內進行了公布。在總結工作的同時,鄉食安辦加強了食品安全工作長效機制建設,并對今后全鄉的食品安全工作進行了部署和安排,使全鄉食品安全工作進然有序地開展。

學校食品安全工作總結5

為進一步加強學校及周邊食品安全監管,確保廣大師生飲食安全,嚴防食物中毒事故發生,根據《安岳縣食品安全委員會辦公室關于開展20xx年春季學校及校園周邊食品安全專項檢查的通知》(安食安辦發〔20xx〕3號)文件要求,對我鄉學校及校園周邊攤點開展了一次專項檢查,現就開展情況匯報如下:

一、統一思想,加強領導

鄉及時召開了由安監辦、學校校長、負責人參加的會議,會上傳達學習了《縣食品安全委員會辦公室關于開展20xx年春季學校及校園周邊食品安全專項檢查》的通知內容,制定了學校及校園周邊食品安全專項檢查活動方案,安排部署了學校食堂、校園周邊食品安全的專項整治內容及時間,成立了以鄉長為組長,分管領導為副組長,鄉食安辦、衛計、農業、畜牧、學校、衛生院等相關部門為成員的.宣傳活動領導小組。

二、突出重點,全面開展檢查

強化對學校食堂、校園周邊食品日常監管力度,督促轄區內各學校落實食品安全主體責任,排查風險隱患,嚴防學校食堂食物中毒事故發生,全面提升學校食堂食品安全保障水平。以中小學農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點,全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題,及時整改,嚴查違法違規行為。龍臺食藥所對全鄉食品經營單位進行檢查,要求各經營單位建立嚴格的質量檔案,從嚴審查進貨渠道銷售條件,強化日常管理。

三、加大宣傳力度,努力提高食品藥品安全意識

各村(獨居),鄉直各單位都精心組織好宣傳活動,加強協調,密切配合,通過懸掛標語、會議、宣傳資料以及街上、進村入戶宣傳等形式,開展食品安全宣傳活動,達到家喻戶曉,人人皆知。形成了政府統一領導、部門組織實施,全社會共同參與的宣傳氛圍。

四、下一步工作打算

下一步鄉食安辦將繼續做好全鄉學校及校園周邊食品安全工作,按照上級文件要求對學校及校園周邊食品衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查,將食品安全工作常抓不懈。

學校食品安全工作總結6

學校食堂的食品安全工作是學校后勤保障工作中的一項非常重要的基礎性工作,它直接關系到廣大師生的.身體健康和生命安全,關系到學校正常的教學和生活秩序,也關系到學校發展和社會穩定。我們根據上級部門的要求,高度重視學校食堂的食品安全工作,以師生為本,強化內部管理,積極推行“五常法”管理模式,確保飲食衛生安全,努力提高服務質量,滿足廣大師生的就餐要求。

一.學校基本概況

學校名稱:舟山市普陀區六橫蛟頭初級中學。學校于20xx年7月正式投入使用。學校總投資5000余萬元。學校占地70畝。學校氣勢恢弘,環境幽雅。學校現有學生587人,教職工83人。其中學校食堂建筑面積1754平方米,布局合理,設備齊全。共有炊事員9人。20xx年度驗收等級為B級。

二.學校食品安全工作各項措施

(一)完善食品安全管理組織,加強領導

學校成立了食品安全衛生工作管理組織,以校長為組長,進一步加大對食品安全衛生管理力度。

組長:張鵬恩

組員:胡國華劉寅峰王同林

監督:俞全波張瓊

(二)加大投入,滿足食堂“五常法”管理要求

學校根據需要,配備了一整套設備。如餐車、現代化餐具、整理箱、貨架、學生餐桌等。

(三)開展各種培訓,統一思想,提高認識。

食堂管理人員積極參加上級部門組織的每次安全培訓班,提高認識,明確職責。邀請專家到學校為食堂從業人員和廣大師生進行食品衛生安全知識講座,到兄弟學校參觀學習,學習先進的

學校食品安全工作總結7

學校食堂衛生安全是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全,關系到我校教育教學工作的正常開展,關系到整個地區穩定的重要工作。自收到《唐山市教育局在學校開展食品衛生安全專項整治活動的通知》后。我校為進一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒,食源性疾病的發生,確保廣大師生員工飲食衛生安全,經校領導班子研究決定,在全校范圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動,消除食品衛生安全隱患,具體措施如下:

一、成立領導小組、加強領導提高認識

自3月21接到“通知”后,我校領導班子馬上召開緊急會議,在集中學習上級“通知”后,成立了“整治專項小組”由任組長,任組員,對學校的食品衛生全權負責,認真檢查,隨時監督、加強管理。3月22日召開全體師生大會,由專項小組負責,向全體師生加強思想教育、提高認識,會上由做了《我校食品安全專項整治》的工作報告、做了集中的總結。會后“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神;繼續加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

3月22日下午,由任組長的檢查小組對食堂、小賣部及學校水井進行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結果顯示:這些商品來貨渠道正規,經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售,水井附近清潔無污染。學校食堂衛生狀況基本符合要求。

三、確立規章制度,定期抽查、責任到人

1、與學校小賣部法人代表簽定協議,具體要求如下:

A、嚴禁學校小賣部出售“在無食品”

B、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

C、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員鑒定協議,具體要求如下:

A、要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關系菜。

B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

C、剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衛生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員

F食堂工作人員要每個月做一次體檢

3、學校水井責成負責,并由校醫定期化驗水質

對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人,一旦出現問題追究其法律責任。

四、明確監督方案、設置投訴電話、舉報箱

為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,特在學校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點:

1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的"監督。

2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

4、在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是:

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一,學校投入了大量的人力、物力。兩星期內已初見成效,當然今后的工作還需要堅持不懈,我們學校有信心搞好這次學校食品衛生整改度作,隨時歡迎上級領導的蒞臨,愿意接受上級領導的檢查監督。

學校食品安全工作總結8

為進一步增強學校食堂、校園周邊及學生"小飯桌"畜產品安全意識,促進學校食堂及"小飯桌"規范化管理,嚴防群體性食品安全事件發生,我所通過健全制度、督促指導、強化執法等綜合有效措施,加大了對學校食堂、校園周邊及學生"小飯桌"飲食攤點采購經營的畜產品、生鮮活肉制品和生鮮乳的監督檢查力度,消除了畜產品安全隱患,確保了廣大師生食肉安全?,F將專項整治工作總結如下。

一、加強領導,明確責任

我所深刻認識到學校食堂及學生"小飯桌"畜產品安全工作是全區校園綜合整治工作的一項重要內容,領導高度重視,切實加強了組織領導,明確責任,劃片包干,以對廣大師生高度負責的態度,切實加大了對學校食堂及學生"小飯桌"的監督檢查力度。

二、整治措施

1、強化肉品市場日常監管,確保上市肉品安全。一是對市場經營的肉品持證情況進行監督檢查。我所執法人員按照工作分工,對校園周邊農貿市場、肉品門店、超市等肉品經營場所進行了監督檢查,查驗肉品經營戶的檢疫證明和購銷臺賬,并與肉品經營戶簽訂《肉品經營人員肉品衛生質量安全監管責任書》,切實提高了經營人員守法經營意識;二是加大了對動物及動物產品流通環節的監督檢查力度。我所展開了索票索證、購銷臺賬的可追溯機制的建立和執行情況的檢查,切實加強了對各個畜產品市場、銷售攤點及動物產品流通環節的監督檢查,嚴厲打擊逃避檢疫、出售白條肉和病害肉的違法行為。

3、強化奶站監管,確保生鮮乳質量安全。為確保全區生鮮乳質量安全,保障廣大師生和全區群眾喝到"放心奶",我所對生鮮乳質量安全監管始終高度重視,無絲毫放松,并將工作落到實處,對收奶點和擠奶站,到場、到站,逐一檢查,全面監控、不留死角,對運輸鮮奶的車輛逐一進行備案登記,強化車輛管理制度,依法規范生鮮乳生產和運輸行為,并嚴格生鮮乳收購站市場準入制,對無兩證的奶牛散養戶進行督促辦證。

4、加大宣傳力度,營造良好氛圍。我所充分發揮新聞、網絡、報刊等媒體的優勢,通過懸掛宣傳標語、發放宣傳材料及張貼公告等多種形式開展了預防畜產品安全事故知識的宣傳,提高了師生預防食源性疾病的能力,加大了對廣大師生畜產品安全知識的宣傳力度,增強了廣大師生的自我保護意識和防范意識。

5、規范監督執法,不斷強化監管力度。我所執法人員在監督檢查過程中,嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》等相關法律法規,做到依法辦事、依法行政,在處理案件的過程中嚴格遵守了《行政處罰法》規定的執法程序,做到亮證執法、秉公執法、文明執法、依法執法、準確執法。同時,高度重視群眾舉報案件的查處,做到有案必接、有報必查,通過規范行政自由裁量權,保障了法律、法規、規章的"正確實施,維護公民、法人和其他組織的合法權益。

三、存在的問題

1、執法難度較大。主要表現在行政執法手段匱乏、執法面大、情況復雜,執法對象法制意識淡薄和文化知識差,對相關法律法規掌握不全面等情況。

2、綜合執法隊伍不健全。目前,全區沒有建成一支專職農業綜合執法機構,多層次執法、多頭執法,執法分散,執法力量薄弱,執法人員缺乏,仍然是目前存在的主要問題。

四、今后的工作思路及安排

1、繼續加大對畜產品市場的監管力度。加強對全區畜產品質量安全的監督檢查,保障"放心肉"工程順利實施。一是加大對肉食品市場的監督檢查力度;二是加強對定點屠宰場的監管;三是嚴把畜產品安全質量關,實施執法人員責任追究制,堅決杜絕不合格肉食品上市。

2、加強部門聯系,增加執法合力。一是加強與相關執法部門的聯系,加大執法力度;二是加強與群眾的聯系,充分利用群眾的監督職能,建立暢通便捷的舉報投訴渠道,將舉報電話向社會公開,提高群眾監督執法的積極性,形成社會執法的強大合力。

學校食品安全工作總結9

我校食品安全工作在區委、區政府和區食品藥品監督管理局的堅強領導下,圍繞建設食品安全和確保全校師生身體健康的主題,通過扎實工作,不斷創新工作方法,取得了可喜的成績?,F就所做的工作總結于下:

一、多方面強化學校食品安全的監管:

1.狠抓制度建設:學校食堂和商店,食品安全管理制度全面。我們制定了食品安全管理標準,包括驗收內容、驗收指標、驗收要點及評分標準,標準中重要一條是制度健全、規范。標準要求食品定點采購制度等12項制度健全上墻,食堂消毒記錄等5項記錄規范。使學校食品安全管理制度建設再上新的臺階。

2.嘗試食堂采購新機制:學校食堂原料采購一直是我們監管的重點。為此,今年金臺區教體局下發了放心糧油采購名單,學校采購糧油均在指導名單名目中選定。

3.加強學校自我監管:每年學校均和食堂、商店簽訂食品安全責任書。定期對食堂、商店進行監督檢查,確保師生食品安全。

二、多層次檢查,確保監管落實:

1.用打分的辦法進行檢查:為認真貫徹落實市教育局、市衛生局、市食品藥品監督管理精神,全面提升學校食品安全管理水平。學校組織對學生食堂和小賣部進行檢查,后勤管理中心進行自查,對存在的問題進行整改。對于上級部門檢查中指出的問題,學校責令食堂大灶停業整頓。

2.食品安全專項檢查和整治經?;?

學校食堂食品安全專項檢查和整治活動基本做到一周一次經?;?此次行動是在學校的統一領導下進行的。為認真落實開展學校食堂食品安全專項整治行動,整治活動以學生考評和學校考評相結合的方式進行,同時還制定了《寶雞石油學校食堂食品安全專項整治實施方案》。方案分組織領導、整治對象、整治重點、整治時間及步驟和工作要求等五個部分。

首先是成立專項整治工作領導小組:由校長史繼光任組長、書記劉濤任副組長、學校保衛科長周彤及學生會主席和后勤服務中心抽調部分的食安負責人任檢查組成員。

其次是召開了專項整治工作會議:3月4日下午,我們召開了學校食安主題的"校班子會議。會議由校長親自主持,并就這次專項檢查工作進行了周密布置,安排學校總務副主任、保衛科長周彤負責學校食品工作。

檢查首先是抓認識的提高:原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊,認為此項工作與學校食品安全無關,還認為地溝油應從源頭抓,學校無從抓起,通過學習國務院辦公廳國辦發

[20xx]36號《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后,認識到:學校杜絕地溝油進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面,地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當,不但對環境造成污染,還會給不法分子帶來可乘之機,給社會造成危害。所以抓好此項工作,意義重大,責任重大。

其次是摸清情況,有的放矢:學校調查的情況看,食用油的采購和管理較好,加強學校食用油索證索票登記管理。

三、米面專項檢查和整治:

一方面下發教體局關于放心糧油采購文件的通知,通知就放心糧油的供應商提供了詳細聯系方式,要求學校掌握情況后,要及時進行整改,特別是對米面供貨商資質有問題的,要迅速更換,并將問題供貨商(或黑窩點)的情況及時上報有關部門進行查處。

今年專項檢查的主要特色有:

1.檢查的范圍大:學校檢查了學校商店的上架食品,食堂的大灶以及所有的小灶經營。

2.要求比較高:嚴格按照食藥監督局及教體局檢查表格要求。

3.橫向配合好:學校檢查與上級食安配合檢查,橫向聯動。東風路派出所,區食藥監督局,工商局等多家單位聯合進行檢查。

4.整改力度大:各檢查組都對發現的問題提出了整改意見,且整改措施得力,特別是大灶安全問題學校責令其進行了停業一周的整頓。

三、堅持監管、服務兩手抓,以服務促監管:

1.宣傳教育促食品安全知識普及:

學校制作了食品安全知識宣傳掛圖,印制了1000多份宣傳資料。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品安全法的活動,增強了廣大師生員工的法律意識。通過食品安全知識進學校、進課堂的活動開展,使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進入學校的能力大大增強。

2.三項舉措抓服務監管

一是抓培訓:進行了兩次觀摩培訓,一次是與區局在寶雞亞太學院觀摩學習的學校食堂管理人員培訓,二是學校組織食堂相關人員到東風路高級中學參觀考察。

二是抓資料信息服務:學校及時將上級部門下發的文件及時復印批復給學校后勤服務管理中心,并責成其認真執行,學校加大監管。

三是抓工作機制完善:學校食品安全責任層層分解落實,校長為第一責任人,后勤總務為直接責任人,學校明確一名聯絡員,建立學校食安管理與區局各職能部門之間的聯系制度,形成了學校食品安全工作網絡。同時將學校食品安全管理作為對學校監督評估的重要內容和績效考核的重要考核指標。

以上是我校食品安全工作方面所做的點滴工作,為全區學校未出現食品安全事故作出了一定的貢獻,但離上級的要求和學校的期待還

有一定的差距,今后我們一定發奮努力,使這項工作做得更好。

學校食品安全工作總結10

為了加強學校食品衛生安全宣傳教育工作,增強學生的食品安全衛生意識。教育和引導學生培養良好的飲食習慣,建立科學健康的生活方式,使每個學生健康快樂的.成長。我校根據上級文件通知精神,結合實際開展了一系列學生喜聞樂見的食品衛生安全教育活動,全面提高了廣大師生員工食品安全衛生意識,做了以下工作。

一、建立了食品安全衛生工作領導小組

組 長:

副組長:

成 員:

二、聘請了校園食品衛生安全義務監督員

校園食品衛生安全義務監督員對食堂工作進行監督

三、制訂了食品安全衛生宣傳教育活動的方案及計劃

四、宣傳教育活動

1、組織全校師生員工學習《中華人民共和國食品安全法》,使廣大師生員工真正知道“食品安全責任重于泰山”的法規。

2、食品安全從小事做起,小到一棵菜、一粒米,時刻注意病從口入,舌尖的衛生,真正做好防患于未然,從小處、細處入手,嚴防食品中毒事故發生。

3、利用班隊會、國旗下的講話,食品安全教育講座,每周開設一節食品衛生安全健康教育課,圍繞食品衛生安全為主題,對全校師生進行食品衛生安全教育工作。

4、辦宣傳欄、展板、電子屏,主題內容是《衛生與健康》、《食品安全知識》,進行宣傳活動。開展食品衛生安全知識競賽,讓學生進一步掌握食品衛生安全知識。

五、學校加強了對食堂、小賣部、飲用水的安全管理工作,嚴格把好源頭食品衛生關,主要采取如下幾點措施。

1、把好食堂食品的購買,五類食品采購要有國家規定的“9S”標志食品,并有供應方“三證”復印件,魚肉類、蔬菜定點采購并且索證。

2、食堂工作人員每年進行一次體檢,并做衛生工作。

3、做好了防蠅、防鼠、防投毒等工作。

4、食堂專人做食品留樣工作和記清臺賬工作。

5、做好了餐具及食堂用品的消毒工作和各種蔬菜、肉類分池清洗工作。

6、嚴禁小賣部進三無食品,出售給學生,家長送給孩子的各種零食,必須通過檢查才能交給學生。

7、嚴禁學生亂吃和喝,暴飲暴食。

六、加強監管工作。

1、食品衛生安全監督員嚴格履行職責,發現問題及時上報學校,《食品安全工作領導小組》,并及時處理和整改。

2、學校《食品衛生安全工作領導小組》每周召開一次會議,對存在的問題進行研究整改,部署下一段的食品衛生工作。

總之,學校食品衛生安全工作任重而道遠,我們將加倍努力的做好食品衛生安全工作,進一步落實和完善學校食品衛生安全工作各項制度。持之以恒的抓好學校食品衛生安全工作,確保全校師生健康快樂的生活。

學校食品安全工作總結11

學校食堂衛生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全,關系到我校教育教學工作的正常開展,我校為進一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒,食源性疾病的發生,確保廣大師生員工飲食衛生安全,根據《涼州區教育局關于開展學校食品安全專項整治活動月方案的通知》精神,在全校范圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動,消除食品衛生安全隱患,具體措施如下:

一、成立領導小組、加強領導提高認識

我校領導班子對學校的食品衛生全權負責,認真檢查,隨時監督、加強管理。由專項小組負責,向全體師生加強思想教育、提高認識,“整改專項小組”責成各班主任、本著對學生負責的精神,繼續加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

由許真任組長的檢查小組對伙房進行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結果顯示:這些商品來貨渠道正規,學校伙房衛生狀況基本符合要求。

三、確立規章制度,定期抽查、責任到人

1.與學校外小賣部商議,具體要求如下:

(1)嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”

(2)嚴禁學校外小賣部出售過期變質食品。

2.學校伙房設專門管理人員、具體要求如下:

(1)要采購放心肉、無公害蔬菜。

(2)伙房要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序。

四、明確監督方案。

為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,明確監督方案。主要有以下三點:

1.學校伙房、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的`監督。

2.全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3.全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監督。

總之、在這次整治活動中全校師生員工團結一致、思想統一,學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,如衛生做得不夠好、有些制度要求沒有落實,還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛生整改,切實保障全校師生食品飲食安全。

學校食品安全工作總結12

為加強學校食品安全監督管理,預防食品安全事故發生,落實學校食品安全管理責任,保障學生的飲食安全和身體健康根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、中國共產黨開封市紀律檢查委員會《關于開展全市食品安全監督管理情況重點檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開展春季學校集體食堂餐飲服務食品安全專項檢查方案》的要求,我局按規定及時對全縣中小學校及幼兒院食堂進行全面監督檢查,現將檢查情況總結如下:

1、全縣中小學校及幼兒院食堂的總體情況。

全縣中小學校及幼兒院共有食堂58家。有12家學校食堂取得餐飲服務許可證;大部分學校食堂已安排從業人員進行健康檢查;大部分學校食堂采購食品原料索證不符合要求,且無留樣。全縣中小學校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好。

2、檢查工作的實施情況。

根據工作要求我局于3月x日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作,自查時間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署,于3月x日在縣食安辦領導下,聯合食品藥品監督管理局、工商局先后對杞高、二高等8所學校的食堂食品及小賣鋪進行安全檢查,對名博小學3個食堂、于鎮高中5號食堂進行了

封停,對博文中學、金杞中學等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在縣食安辦領導下,聯合食品藥品監督管理局按著“全面覆蓋、突出重點”的原則,對全縣中小學校及幼兒院食堂進行了全面檢查,檢查重點突出、不留死角。對五里河鎮育英小學食堂進行了封停,對五里河鎮一中3個小賣鋪清理出校園,共下發整改通知書57份,整改意見296條。

3、檢查發現的主要問題。

本次檢查發現的主要問題是部分農村學校食堂設施、設備不健全,不能滿足加工操作要求,不能留樣存在食品安全隱患。農村學校食堂采購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現象較為突出。另外,加工程序不合理,工用具沒有明顯標識現象也較多。

本次檢查采取拉網式檢查方式,以縣城學校為重點,以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容,進行了全面檢查,對存在問題的`單位下達了責令改正意見書,進行了相應的行政處罰。

通過這專項整治檢查,各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制,有效的排查了食品安全隱患,全面提升了學校食堂的食品安全水平,有效保障了學生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續加大對學校食堂的執法力度,切實保護廣大師生的身體健康和飲食安全。

學校食品安全工作總結13

加強組織領導。學校高度重視食品安全工作,建立了以校長為組長的專項工作領導小組,負責管理、協調學校食品安全工作;同時,成立學校食品安全督查小組,由學校分管領導、教師代表、學生代表組成,負責學校食品安全檢查工作。

強化宣傳教育。學校通過課堂教學、知識講座、班會活動等形式多樣、生動活潑的教育形式,增強師生的"食品安全意識和社會責任意識。同時,通過食品安全培訓和食品安全知識宣傳教育,提高工作人員的食品安全責任意識。

落實責任分工。學校首先建立健全學校食堂和學生集體用餐各項規章制度,包括食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、從業人員管理制度、學生就餐制度等。在此基礎上,細化落實各項責任分工,校長負總責,分管領導、值班教師、食堂工作人員各負其責,層層落實,層層簽訂責任書,確保責任到人,工作到位。

嚴格標準要求。食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保潔;操作程序嚴格執行食品衛生法的規定;生、熟、葷、素食品分類儲藏,洗菜池、加工用的刀具、案板、蒸飯盒等廚具分類存放使用。同時,嚴格食材進貨渠道,從源頭上保證食品安全。

狠抓整改落實。嚴把學校食品入口關。做到專人采購、專人登記、專人保管,防止假冒偽劣食品流入學校。積極開展自查,查找食品衛生安全隱患,制定整改措施,在衛生、質監等部門指導下,認真做好學校食品安全治理工作。落實責任追究制度,強化監督監管,對工作懈怠,疏于管理者,將依規處理,做到早發現早處理,預防各種不安全因素發生。

學校食品安全工作總結14

縣食藥監局:

根據縣局《關于印發《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》(黃食藥監發[20xx]9號)文件精神,我隊對文件精神高度重視,精心組織,措施到位,落實到位,有步驟分階段的對轄區內學校食堂進行全面排查,消除食品安全隱患?,F將整治情況總結如下:

一、精心組織,周密安排

為確保學校食堂食品安全,嚴防食物中毒事件發生,我隊高度重視學校食堂食品安全工作,迅速召開了專題會議,劃分了檢查小組,共分了東西兩隊,明確了職責和任務,統一了檢查內容、時間及有關要求。

二、學校食堂食品安全檢查情況

本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務許可;是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組,相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴格執行人員健康管理要求;是否嚴格執行原料采購索證制度;是否存在違規加工制作涼菜、發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品;是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為;是否規范使用食品添加劑;是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定;是否按規定實施食品留樣;加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置,配備并規范使用;食堂內外是否環境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。

這次專項檢查對我轄區內5個學校的7家食堂進行了拉網式檢查。首先,檢查發現學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織,配備了餐飲食品安全管理員,建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻,未發現超許可范圍制售涼拌菜情況、未發現使用發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品,未發現學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽,食堂均有有效“餐飲服務許可證”,并按許可核定項目為學生供餐。其次,檢查中也發現了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業人員的食品安全意識參差不齊、從業人員流動性大、更換頻繁等問題,對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題,我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查,落實整改措施,努力提升學校食堂食品安全等級,營造讓廣大師生更加安全放心的`飲食環境。最后,檢查中結合餐飲服務食品安全量化分級管理工作,對全縣7家學校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執法人員28人次,車輛7車次,檢查覆蓋率達100%。

三、存在的問題

1、檢查發現部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規范、未堅持從業人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執法監督人員下達了餐飲服務巡查表6份,要求限期整改完善。

四、下一步工作打算

1、針對存在的問題繼續對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的學習,提高法律意識,責任意識和安全意識,落實好各項措施,嚴防食物中毒的發生。

2、進一步加強組織領導,落實人員和明確責任,強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作,特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。

3、密切聯系當地教育部門加強對學校食堂的監督檢查,加大執法力度,從嚴查處違法行為,對整改仍不符合要求的將依法予以查處,以確保學校食堂食品安全。

學校食品安全工作總結15

4月11日,達州市高級中學召開了20xx年食品安全工作會,主題是學校食堂食品衛生安全管理和督查,學校校長譚坤同志、黨委書記王勇同志、分管副校長李長國同志和體藝衛處、學生處相關負責人員參加了會議,由黨委書記王勇同志主持。

李長國副校長宣布了新的食堂食品衛生安全管理人員,體藝衛處具體負責食品衛生安全工作,確定了兩名同志每天檢查并作好記錄交體藝衛處存檔。他強調了食品安全的.重要性,要求管理人員要認真學習相關的法律法規,食堂經營者更要懂得《食品安全管理辦法》。他說學校制定了《食品安全處置預案》,出現事故,立即停止經營活動,兩小時內報告,協助醫療機構治病救人,并保留好現場,配合相關部門調查。學校小賣部也要引起高度重視,注意食品保質期。

校長譚坤同志作了重要講話。他說,本次會議以黨委和行政的名義召開,體現了食品安全在學校工作中的重要性。他對各管理人員和食堂提出了幾點要求:一是要充分認識學校食品衛生安全的重要性,是學生生命健康的第一保障,是社會穩定的重要保證;二是從業人員要明確相關職責;三是強化食堂衛生和食品安全檢查常態化,有異常情況要馬上整改;四是堅持未達到相關要求,必須取消經營權。

黨委書記王勇同志希望大家下來后,認真按照譚坤校長、李長國副校長的要求,切實把食品衛生安全落到實處。

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