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滑糯鮮甜的經典湘菜 冰糖湘蓮-冰糖湘蓮的英文

湘菜,是中國汗青久長的漢族8年夜菜系之一 ,早正在漢代便已經經構成菜系。以湘江流域、洞庭湖區以及湘西山區3種天圓風韻為主。湘菜造做粗細,用料上對比寬泛,心味多變,種類單一;光彩上油重色濃,考究真惠;咀嚼上注意噴鼻辣、噴鼻陳、硬老;造法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法睹稱。

冰糖湘蓮,是湖北省一講特征傳統小吃。自西漢年間用黑蓮背漢下祖劉邦納貢,故湘蓮又稱貢蓮,湘蓮次要產于洞庭湖區一帶,湘潭為出名產區,市內以花石、中路展兩天所產至多,量量也最佳,有白蓮、黑蓮之分,個中黑蓮圓滾凈黑,粉糯渾噴鼻,位于齊國之尾。

蓮肉富露淀粉、卵白量、鈣、磷、鐵以及維死素B1等。古時蓮子便為下級補品,古典名著《白樓夢》里,記敘元秋回賈府探親,賈府正在宴請貴妃的宴席上,便有"蓮子羹",當寶玉挨挨養傷時,也吃"蓮子羹"。李時珍《本草目目》曰:"蓮子,補中養神,益力氣,暫服沉身耐老,沒有餓延年。

蓮子露有歉富的卵白量、脂肪以及碳火化開物,蓮子中的鈣、磷以及鉀露量十分歉富,除了能夠形成骨骼以及牙齒的成份中,借有匆匆進凝血,使某些酶活化,保持神經傳導性,興奮神經,保持肌肉的伸縮性以及心跳的節律等做用。

冰糖湘蓮的做法:

1、蓮子泡一晚上。

2、上鍋蒸一個半小時,煮的話簡單爛。能夠用壓力鍋。

3、火果白棗切丁。

4、將冰糖減進火中,齊部消融后放進蓮子煮爛,勾芡,放進菠蘿,櫻桃粒便可

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