1、蜆子肉泡20分鐘后，充分洗凈待用；
2、黃瓜改刀切小塊、香菜、香蔥切段，大蒜切碎末；
3、鍋內燒清水，倒入料酒；水開后放蜆子肉，焯大約2—3分鐘撈出，投入涼白開水中浸泡一會兒；
4、取干凈的大碗，把冷卻后的蜆子肉瀝干水份，與之前切好的黃瓜、香菜、香蔥、大蒜一起放入大碗內；
5、依次加入鹽、生抽、糖；
6、白醋、香油、辣椒油等調味即可。
7、小貼士：
1.蜆子肉最好選新鮮的"，或者是今年剛冷凍的。
2.蜆子肉本身有沙子，泡的時候可加入白醋及鹽來去除沙子和雜質。
3.涼拌時可根據個人口味增減調味比例。
無
